La sauce tomate : toutes nos recettes et astuces pour la réaliser

Name: La sauce tomate : toutes nos recettes et astuces pour la réaliser
Total time: 30 min
Cuisine: sauce tomate

La sauce tomate peut être réalisée soit à partir de tomates fraîches, soit à partir de concentré de tomates. Photo par Isabelle Hurbain-Palatin

Incontournable dans un plat de spaghettis à la bolognaise ou sur une pizza, la sauce tomate agrémente également de nombreux plats à base de viande, poisson et légumes. Rien de plus simple et de meilleur que de faire ses conserves de sauce tomate soi-même, l'essentiel étant d'avoir à disposition des tomates fraîches de qualité, de préférence des tomates allongées de type San Marzano, et de la patience.

Très utilisée dans la cuisine méditerranéenne et en particulier dans la cuisine italienne, on l'agrémente d'herbes aromatiques afin de parfumer délicieusement nos plats. Basilic, origan, persil, thym, piment d'Espelette, tout est bon pour sublimer la sauce et amener un peu de soleil dans notre assiette.

Meilleures recettes de sauce tomate et de citron des Gourmets

Des idées de recettes de sauce tomate et de citron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poisson sauce tomate provençale garni de patates douces

cuisine et nutrition enfant

Sans gluten. En vacances en bord de mer, on profite des poissons frais que l'on peut cuisiner avec des légumes et herbes du soleil. Cette recette peut être cuisinée toute l'année pour donner à son enfant l'apport hebdomadaire conseillé.

Dernières recettes de sauce tomate et de citron par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sauce tomate et de citron qui changent !

Pâtes à la sauce tomate, citron et coriandre

cuisinemoi_fr

Les pâtes sont si faciles à faire mais peuvent devenir si fades sans sauce… Pour remédier à cela, je vous propose les pâtes à la sauce tomate, citron et coriandre.

Lasagne au saumon et épinards

jolivet

De délicieuses lasagnes au saumon, cela change des lasagnes traditionnelles que nous avons l'habitude de déguster

Plat de crevettes à la sauce piquante

Petite Cuillère et Charentaises

Un délicieux plat prêt en un tour de main

Spaghetti et boulettes de crevettes au citron

Miechambo Cuisine

Une idée inspirée du film La Belle et le Clochard mais pour faire plus original j'ai remplacé la viande des boulettes par des crevettes......un délice que je recommande particulièrement !

Poulet mariné aux épices et ses tagliatelles de courgettes

Martine P alias LiliMarti

Ne passez pas à côté de cette recette de poulet qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Un chef dans votre cuisine !

Kitchenaid

Puissant, élégant et robuste le Kitchenaid c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

Voir aussi

Adoucir

Citronner

Dégorger

Zester

Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

Le citron

La tomate

Les blancs de cuisson

Les agrumes

Coeur de boeuf

Concentré de tomates

Coulis de tomates

Green zebra

Purée de tomates

Salade de tomate

Tarte à la tomate

Tomate cerise

Tomates anciennes

Tomates concassées

Tomates confites

Tomates farcies

Tomates jaunes

Tomates pelées

Tomates séchées

Tomates vertes

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines ballotine bar basilic beignets betterave boeuf boudin boulettes cabillaud cake canard cannelloni carottes charlotte citron courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés fleurs frites fruits de mer gambas gingembre légumes lotte miel morue moules noël orange pain pastis pâtes de base poivrons raie rôti roulé salé sauce veau vert vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de sauce tomate et toutes les recettes de citron

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Baba Citron

les sucreries de Yory

Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.